تُعد ولاية المهدية من أبرز الجهات الفلاحية في تونس، حيث تتميز بإنتاج وفير من ثمار "البيثر" و"الكرموس"، ما يجعلها من أهم المناطق المنتجة لهذه الفواكه الموسمية.
إنتاج هام في الجهة
يُقدّر إنتاج ولاية المهدية بحوالي 1200 طن من هذه الثمار، منها 600 طن من "البيثر" و600 طن من "الكرموس"، وفق معطيات المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية.
ويتراوح إنتاج الشجرة الواحدة من البيثر بين 20 و30 كغ، وهو ما يعكس أهمية هذا النشاط الفلاحي في دعم الاقتصاد المحلي.
مساحات وإنتاج موزع
تضم الجهة حوالي 57 ألف أصل بين أشجار البيثر والكرموس، تتركز أساسًا في مناطق المهدية، هيبون والشابة، على مساحة جملية تقدر بـ570 هكتار، منها 270 هكتار مخصصة للبيثر و300 هكتار للكرموس.
مواسم الجني
ينطلق موسم جني البيثر بداية من شهر جوان ويتواصل لمدة ثلاثة أسابيع، في حين يبدأ موسم جني الكرموس من أوائل أوت إلى منتصف سبتمبر.
ترويج وتحويل المنتوج
يتم توجيه جزء كبير من الإنتاج إلى السوق المحلية للاستهلاك، فيما تُخصص كميات أخرى للتحويل الصناعي، خاصة عبر اتفاقيات مع شركات مختصة في إنتاج المصبرات الغذائية لتحويل البيثر إلى معجون كرموس.
ويشهد المنتوج إقبالاً ملحوظًا من المستهلكين والمصانع، مما يجعل مشكل الترويج غير مطروح في الوقت الحالي.
مهرجان البيثر
في إطار التعريف بهذا المنتوج، تم تنظيم الدورة الثانية من مهرجان "البيثر" بإحدى الضيعات بمنطقة هيبون، بمشاركة المندوبية الجهوية للفلاحة وعدد من المجامع النسائية الريفية.
وشهد المهرجان عرض منتجات محلية ومعلقات إرشادية حول طرق العناية بشجرة البيثر، في أجواء احتفالية تهدف إلى تنشيط السياحة والتعريف بالموروث الفلاحي للجهة.
قطاع واعد
يمثل إنتاج البيثر والكرموس رافدًا مهمًا للاقتصاد المحلي بولاية المهدية، كما يساهم في دعم الفلاحة العائلية وتعزيز فرص التسويق والتصنيع الغذائي.